มะนาวเป็นไม้ผลที่มีรสเปรี้ยวจัดที่มักจะมีติดครัวไทยไว้เสมอเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร และยังมีคุณค่าทางโภชนาการมาก รวมทั้งยังเป็นส่วนผสมของตัวยาที่ใช้ทางการแพทย์ด้วยโดยพื้นฐานมะนาวเป็นพืชพื้นเมืองในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ที่ใช้ในการปรุงรส เป็นที่รู้จักกันดีในครัวเรือนมาช้านาน และยังทำเป็นเครื่องดื่มน้ำมะนาวที่นิยมกันทั่วโลก บางครั้งยังฝานเป็นชิ้นบางๆ ไว้แต่งรส และรูปลักษณ์ให้กับเครื่องดื่มแอลกอฮอร์บางประเภทอีกด้วย
คุณลักษณะ
มะนาวเป็นไม้พุ่มเตี้ยมีหนามที่ก้าน ใบยาวเรียวและดก มีดอกสีขาว อมเหลืองให้ผลดีในช่วงหน้าแล้ง แต่ออกดอกออกผลตลอดปี ขนาดผลโดยทั่วไปมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4-4.5 เซ็นติเมตรมะนาวประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส กรดซิตริก กรดมาลิก
มะนาว (lime) ต่างจากเลมอนอย่างไร
มะนาวกับเลมอน (lemon) ไม่เหมือนกัน เลมอน (Lemon) มีลูกใหญ่มีหัวท้ายมน ลูกออกสีเหลือง ขณะที่มะนาวมีผลกลมๆ สีเขียวลูกเล็กกว่า
คุณประโยชน์
ในผลมะนาว 1 ลูกจะมีน้ำมันหอมระเหยอยู่มากถึง 7% ซึ่งนำมาใช้ประโยชน์ในการผสมเป็นน้ำยาทำความสะอาด เครื่องหอม และการบำบัดด้วยกลิ่น (aromatherapy) หรือน้ำยาล้างจาน ส่วนคุณสมบัติที่สำคัญ ทว่าเพิ่งได้ทราบเมื่อไม่ช้านานมานี้ (ราวคริสต์ศตวรรษที่ 19) ก็คือ การป้องกันและรักษาโรคลักปิดลักเปิด ซึ่งเคยเป็นปัญหาของนักเดินเรือมาช้านาน ภายหลังได้มีการค้นพบว่าสาเหตุที่มะนาวสามารถช่วยป้องกันโรคลักปิดลักเปิด เพราะในมะนาวมีไวตามินซีเป็นปริมาณมาก
มะนาวมีน้ำมันหอมระเหยที่ให้กลิ่นสดชื่น เพราะมีส่วนประกอบของสารซิโตรเนลลัล (Citronellal) ซิโครเนลลิล อะซีเตต (Citronellyl Acetate) ไลโมนีน (Limonene) ไลนาลูล (Linalool) เทอร์พีนีออล (Terpeneol) ฯลฯ รวมทั้งมีกรดซิตริค (Citric Acid) กรดมาลิก (Malic Acid) และกรดแอสคอร์บิก (Ascorbic Acid) ซึ่งถือเป็นกรดผลไม้ (AHA : Alpha Hydroxy Acids) กลุ่มหนึ่ง เป็นที่ยอมรับว่าช่วยให้ผิวหน้าที่เสื่อมสภาพหลุดลอกออกไป พร้อมๆ กับช่วยกระตุ้นการสร้างเซลล์ใหม่ๆ ช่วยให้รอยด่างดำหรือรอยแผลเป็นจางลง
สำหรับหนุ่มสาวที่มีผิวหน้ามันและมีสิวขึ้นง่าย มะนาวยังช่วยรักษาสิว ขจัดความมันบนใบหน้า เพราะมีความเป็นกรดอ่อนๆ
มะนาวลูกเขียวๆ เล็กๆ น้ำก็น้อย แต่ให้คุณประโยชน์มากมาย เป็นพืชผักที่สมควรมีติดบ้านไว้อย่างขาดเสียมิได้เลย
อ้างอิง
มะนาว สรรพคุณและประโยชน์ของมะนาว 75 ข้อ!. Medthai. สืบค้นเมื่อ 3 กรกฎาคม 2562, จาก https://medthai.com/มะนาว
มะนาว. วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี. สืบค้นเมื่อ 3 กรกฎาคม 2562, จาก: https://th.wikipedia.org/wiki/มะนาว
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น