ชื่อในทางวิทยาศาสตร์ของใบเตย คือ Pandanus amaryllifolius Roxb. เป็นไม้ยืนต้นพุ่มเล็ก ขึ้นเป็นกอ ลำต้นเป็นข้อ เป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยว ออกใบเป็นพุ่ม ใบเรียวยาวสีเขียวเข้มเป็นมัน ภายในมีน้ำมันหอมระเหย เป็นกลิ่นเดียวกับที่ได้จากข้าวหอมมะลิ คุณสมบัติที่โดดเด่นด้านกลิ่นและสีเขียวของใบเตย ทำให้นิยมนำมาประกอบอาหาร ขนม หรือเครื่องดื่ม ซึ่งสามารถนำมาใช้ได้ทั้งใบสดและใบแห้ง
ใบเตยยังประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่ เบต้าแคโรทีน วิตามินซี วิตามินบี 2,3 แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส คาร์โบไฮเดรต โปรตีน เป็นต้น
นอกจากใบที่นิยมใช้แล้ว ต้นและรากก็มีประโยชน์เช่นกัน โดยเฉพาะประโยชน์ด้านสุขภาพ ประโยชน์ของเตยมีดังนี้
ใบสด ช่วยบำรุงสมอง ประสาท ทำให้สดชื่น แก้อาการอ่อนเพลีย บำรุงหัวใจ ลดความดันโลหิต รักษาโรคผิวหนัง บรรเทาอาหารปวดข้อ รักษารังแค ย้อมผมดำ และบำรุงผิวพรรณต้นและราก ช่วยขับปัสสาวะและลดระดับน้ำตาลในเลือด โดยนำต้น 1 ต้น หรือราก 1 กำมือ มาต้มกับน้ำดื่ม
แม้สรรพคุณในด้านการรักษาโรคของใบเตยจริงๆ ยังมีข้อมูลยืนยันน้อย แต่ด้วยสารเคมีรวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่เป็นส่วนประกอบของใบเตยที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ก็ทำให้เชื่อว่าการรับประทานใบเตยจะช่วยบำรุงร่างกายและรักษาโรคดังกล่าวข้างต้นได้
ส่วนอันตรายของการรับประทานใบเตย ยังไม่มีรายงานหรือผลข้างเคียงที่พบ แต่ก็ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม พอดี ไม่เยอะมากเกินไป ก็น่าจะได้ประโยชน์ โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัวหรือสตรีมีครรภ์ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานจะเป็นการดีที่สุด
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น